Hej! Som dodávateľom prívesov na stravovanie potravín a z prvej ruky som videl, ako môže mať správne vybavenie vyrobiť alebo prelomiť mobilný potravinový podnik. V tomto blogovom príspevku sa s vami podelím o všetky základné vybavenie, ktoré potrebujete v prívese na stravovanie potravín, aby sa zabezpečilo hladké fungovanie vašej prevádzky a vaši zákazníci sa stále vracajú.
Varenie
Začnime srdcom akéhokoľvek prívesu na jedlo - kuchynským zariadením. To je to, čo zmení surové ingrediencie na chutné jedlá.
Gril
Dobrý gril je nevyhnutnosťou, najmä ak plánujete podávať hamburgery, steaky alebo grilovanú zeleninu. Môžete ísť na plynový gril, ktorý sa rýchlo zahrieva a poskytuje vám presnú reguláciu teploty. Alebo ak dávate prednosť tejto dymovej príchute, môže byť vašou vecou gril na drevené uhlie. Len sa uistite, že je dosť veľký na to, aby ste zvládli objem potravín, ktoré očakávate, že budete slúžiť. Napríklad, ak sa venujete veľkým udalostiam, budete potrebovať komerčný gril so širokou povrchovou plochou varenia.
Fritéza
Hranolky, kuracie krídla a tempura sú davom - potešenia a fritéza je kľúčom k ich výrobe. Existujú rôzne typy fritéz, ako sú elektrické a plynové fritézy. Elektrické fritézy sa ľahšie inštalujú a udržiavajú, zatiaľ čo plynové fritézy sa rýchlejšie zahrievajú. Budete tiež chcieť zvážiť kapacitu. Malá fritéza môže stačiť na pomalý - pohybujúci sa deň, ale počas špičkových hodín budete potrebovať väčšiu, aby ste držali krok s dopytom.
Rúra
Rúra je vynikajúca na pečenie pizze, pečiva alebo pečenia mäsa. Konvekčné rúry sú populárnou voľbou, pretože varia jedlo rovnomerne a rýchlejšie ako tradičné rúry. Sú tiež viac energie - efektívne. Ak je priestor vo vašom prívese tesný, rúra na dosku môže byť dobrou alternatívou.
Kapusta
Kapáň je nevyhnutná na výrobu polievok, omáčok a hranoliek. V závislosti od ponuky si môžete vybrať medzi jedným - horákom alebo viacerými horákmi. Multi -horák vaňáreň vám poskytuje väčšiu flexibilitu pri varení rôznych jedál súčasne.
Chladič
Udržiavanie čerstvých ingrediencií je rozhodujúce. Tam prichádza chladiace zariadenie.
Chladnička
Komerčná chladnička je nevyhnutnosťou. Použijete ho na skladovanie mäsa, mliečnych výrobkov, ovocia a zeleniny. Uistite sa, že má dostatok priestoru pre všetky vaše ingrediencie a je navrhnutý tak, aby pracoval v mobilnom prostredí. Niektoré chladničky sa dodávajú s nastaviteľnými policami, ktoré sú užitočné na organizovanie rôznych položiek.
Mraznička
Ak plánujete podávať zmrzlinu alebo udržať mrazené prísady, je potrebná mraznička. Podobne ako v chladničke, budete chcieť zvoliť veľkosť, ktorá vyhovuje vašim potrebám. Mraznička na hrudi môže byť vhodnejšia, ak potrebujete uložiť veľké množstvo mrazeného jedla, zatiaľ čo zvislá mraznička je lepšia pre ľahký prístup.
Vybavenie na prípravu potravín
Predtým, ako budete môcť variť, musíte si pripraviť prísady.
Rezacia doska
Dobrá - kvalitná rezanie dosky je nevyhnutná pre sekanie zeleniny, krájanie mäsa a prípravu ďalších ingrediencií. Môžete si vybrať z rôznych materiálov, ako je drevo, plast alebo bambus. Plastové rezné dosky sa dajú ľahko čistiť a dezinfikovať, zatiaľ čo drevené rezné dosky sú odolnejšie a môžu pomôcť zabrániť matujúcim nožom.
Súprava nožov
Ostrá súprava nožov je najlepším priateľom šéfkuchára. Budete potrebovať rôzne typy nožov, ako napríklad šéfkuchár, nôž na spájanie a nôž na chlieb. Nezabudnite ich udržiavať ostré a v dobrom stave pre efektívnu prípravu potravín.
Miešačka
Ak vyrábate cesto pre pizze, koláče alebo hamburgery, mixér vám môže ušetriť veľa času a úsilia. Môžete si vybrať medzi mixérom stojanom a vreckovým mixérom. Mixér stojan je výkonnejší a dokáže zvládnuť väčšie dávky, zatiaľ čo vreckový mixér je prenosnejší a ľahšie sa ukladá.
Vybavenie
Po uvarení jedla musíte slúžiť svojim zákazníkom.
Ohrievačy
Ohrievače potravín sa používajú na udržanie vareného jedla pri správnej teplote, až kým nebude podávané. Existujú rôzne typy ohrievačov, ako sú parné stoly a vyhrievané skrinky. Parné stoly sú skvelé na udržanie polievok, dusených a iných kvapalín - založených na báze teplých, zatiaľ čo vyhrievané skrinky sú lepšie na udržanie teplých sendvičov a iných suchých potravín.
Výstavné prípady
Ak predávate pred - vyrobené predmety, ako sú sendviče alebo pečivo, výstavná puzdro môže prilákať zákazníkov. Umožňuje im vidieť, čo ponúkate, a robí vaše jedlo príťažlivejšie. Môžete si vybrať medzi chladenými a netlakovými puzdrami na zobrazenie v závislosti od typu jedla, ktoré predávate.
Náčinie a riad
Nezabudnite na náčinie a jedlá, ktoré budete musieť podávať jedlo. Patria sem taniere, misky, vidličky, lyžice a nože. Môžete si vybrať medzi jednorazovými a opakovane použiteľnými možnosťami. Jednorazové riady a riady sú pohodlnejšie a ľahšie sa vyčistia, zatiaľ čo jedáleň je šetrnejšie k životnému prostrediu.
Ostatné základné vybavenie
Existuje niekoľko ďalších zariadení, ktoré sú nevyhnutné pre príves na stravovanie potravín.
Potopiť sa
Na umývanie rúk, čistiace riady a opláchnutie ingrediencií je potrebné umývadlo. Budete potrebovať aspoň tri - oddelenie, ktoré sa používa na umývanie, opláchnutie a dezinfekciu. Uistite sa, že má dobrý systém dodávok vody a drenáž.
Ohrievač vody
Na zabezpečenie horúcej vody na umývanie a dezinfekciu je potrebný ohrievač vody. Mal by byť schopný rýchlo zohriať vodu a udržiavať konzistentnú teplotu, najmä v rušných hodinách.
Generátor
Keďže pracujete v mobilnom prostredí, generátor je nevyhnutný na zabezpečenie energie pre všetky vaše vybavenie. Uistite sa, že má dostatok energie na spustenie všetkých vašich spotrebičov súčasne. Budete tiež chcieť zvoliť tichého - bežiaceho generátora, aby ste zabránili narušeniu vašich zákazníkov.
Konkrétne prívesy a ich vybavenie
Ak máte záujem o konkrétne druhy prívesov s potravinami, tu je niekoľko odkazov:
- Kávový vozík Airstream: Tento typ prívesu je ideálny pre milovníkov kávy. Zvyčajne sa dodáva s kávovarom, mlynčekom a inou kávou - výrobou zariadení.
- Mini hamburgerový koncesný príves: Ideálne na servírovanie hamburgerov a iných rýchlych potravín. Pravdepodobne bude mať gril, fritézu a všetky potrebné vybavenie na prípravu potravín a servírovanie.
- Malý príves a nákladné auto: Tieto prívesy sú univerzálne a môžu byť prispôsobené tak, aby vyhovovali rôznym typom potravinárskych podnikov. Môžu byť vybavené množstvom zariadení na varenie, chladenie a servírovanie.
Záver
Ako vidíte, v prívese na stravovanie potravín je veľa zariadení. Mať správne vybavenie je však nevyhnutné pre vykonávanie úspešného mobilného potravinárskeho podnikania. Zaisťuje, že môžete svojim zákazníkom pripraviť a slúžiť vysoko kvalitné jedlo.
Ak ste na trhu s prívesom na stravovanie potravín alebo potrebujete pomoc pri výbere správneho vybavenia, neváhajte sa osloviť. Sme tu, aby sme vám pomohli nájsť perfektné nastavenie pre vaše podnikanie. Či už práve začínate alebo sa snažíte vylepšiť svoj existujúci príves, môžeme vám poskytnúť najlepšie riešenia.
Odkazy
- Príručka prevádzkovateľa nákladných automobilov od Joe Karasek
- Mobilná stravovacia služba: Kompletný sprievodca pri spustení a prevádzkovaní úspešného obchodu s potravinami od Lisy Kivirist a John Ivanko