Hej! Som dodávateľom potravinových prívesov a z prvej ruky som videl, ako môžu náklady na pracovnú silu zarobiť alebo prelomiť obchod s prívesmi na príves. Poďme sa teda ponoriť priamo do a hovoriť o tom, ako by tieto náklady na prácu mohli vyzerať.
Pochopenie základov nákladov na prácu
Najprv sa náklady na pracovnú silu neprinášajú iba o mzdách, ktoré platíte svojim zamestnancom. Zahŕňajú tiež veci, ako sú dane zo mzdy, poistenie a dokonca aj náklady na školenie. Keď prevádzkujete obchod s prívesom na príves, musíte všetky tieto veci zohľadniť.
Začnime mzdami. Suma, ktorú platíte svojim zamestnancom, závisí od niekoľkých rôznych vecí. Poloha je veľká. V niektorých oblastiach je minimálna mzda vyššia ako v iných, takže to ovplyvní váš spodný riadok. Napríklad, ak pracujete vo veľkom meste, kde sú vysoké životné náklady, pravdepodobne budete musieť platiť svojim zamestnancom viac, aby prilákali a udržali dobrých pracovníkov.
Druh práce, ktorú vaši zamestnanci vykonávajú, tiež záleží. Ak máte na palube šéfkuchára, ktorý je zodpovedný za vytváranie chutných jedál, pravdepodobne im budete musieť zaplatiť viac ako niekoho, kto práve prijíma objednávky a slúži zákazníkom. A ak ponúkate špecializované služby, napríkladPríves, možno budete musieť najať baristy so špecifickými zručnosťami, ktoré môžu tiež zvýšiť vaše náklady na prácu.
Rozdelenie nákladov na pracovnú silu v podniku prívesov s potravinami
1. Šéfkuchár alebo varte
Šéfkuchár alebo kuchár je srdcom vášho prívesu na jedlo. Sú to tí, ktorí vytvárajú menu, získavajú prísady a pripravujú jedlo. V závislosti od ich skúseností a zložitosti vášho menu by ste sa mohli pozerať na zaplatenie kdekoľvek od 15 do 30 dolárov za hodinu. Ak prevádzkujete príves s jedlom s gurmánskymi menu s vysokým obsahom gurmán, možno budete musieť platiť viac.
Napríklad, ak váš šéfkuchár pracuje 40 hodín týždenne za 20 dolárov za hodinu, je to 800 dolárov týždenne iba v mzdách. A potom musíte pridať dane zo mzdy, ktoré môžu mať okolo 7,65% ich mzdy. Takže na vrchole 800 dolárov sa pozeráte na ďalších daní vo výške 61,20 dolárov. To je významný kúsok vášho rozpočtu práve tam.
2. Servery alebo pokladníci
Servery alebo pokladníci sú zodpovední za prijímanie objednávok, servírovanie zákazníkom a zaobchádzanie s peniazmi. Zvyčajne nevyžadujú toľko tréningu ako šéfkuchár, takže ich mzdy sú zvyčajne nižšie. Môžete im zaplatiť okolo 10 až 15 dolárov za hodinu, v závislosti od miesta a úrovne služieb, ktorú ponúkate.
Povedzme, že máte dva servery, ktoré pracujú 20 hodín týždenne za 12 dolárov za hodinu. To je celkom 480 dolárov týždenne v mzdách. Pridajte dane z mzdy (opäť okolo 7,65%) a pozeráte sa na ďalších 36,72 dolárov.
3. Čističe
Udržiavanie čistoty vášho prívesu potravín je rozhodujúce pre zdravie a bezpečnostné dôvody. Na konci dňa by ste si mohli najať čistiaci prostriedok, aby ste si umyli riad, vyčistili počítadlá a dezinfikovali zariadenie. Čistič by mohol účtovať okolo 10 až 15 dolárov za hodinu. Ak pracujú 5 hodín týždenne za 12 dolárov za hodinu, je to 60 dolárov v mzde a približne 4,59 dolárov v mzdových daniach.
4. Pracovníci údržby
Potravinové prívesy potrebujú pravidelnú údržbu, aby boli plynulé v prevádzke. Možno budete potrebovať niekoho, kto by skontroloval generátor, vyriešila akékoľvek problémy s inštalatérmi alebo vykonávala všeobecné opravy. V závislosti od zložitosti práce by pracovník údržby mohol účtovať kdekoľvek od 20 do 50 dolárov za hodinu. Ak ich potrebujete na 2 hodiny mesačne za 30 dolárov za hodinu, je to 60 dolárov mesačne plus dane z mzdy.
Skryté náklady na prácu
Existujú aj niektoré skryté náklady na prácu, o ktorých si musíte uvedomiť. Jedným z nich sú náklady na školenie. Keď si najmete nových zamestnancov, budete ich musieť tráviť čas a peniaze. To by mohlo zahŕňať veci, ako sú ich výučba, ako používať zariadenie, sledovať recepty a poskytovať vynikajúce služby zákazníkom.
Tréning môže trvať kdekoľvek od niekoľkých hodín do niekoľkých dní, v závislosti od úlohy. A ak neustále prijímate nových zamestnancov, môže sa to rýchlo sčítať. Možno budete musieť platiť aj za školiace materiály, ako sú knihy receptov alebo príručky vybavenia.
Ďalšie skryté náklady sú nadčasy. Ak vaši zamestnanci pracujú viac ako 40 hodín týždenne, budete im musieť zaplatiť nadčas, čo je zvyčajne 1,5 -násobok ich pravidelnej mzdy. To môže skutočne jesť do vašich ziskov, ak si nebudete dávať pozor.
Riadenie nákladov na prácu
Ako teda môžete spravovať svoje pracovné náklady v oblasti potravinového prívesu? Tu je niekoľko tipov:
1. Optimalizujte svoje personálne obsadenie
Uistite sa, že máte správny počet zamestnancov v správnom čase. Analyzujte svoje údaje o predaji, aby ste zistili, kedy ste najrušnejší, a podľa toho naplánujte svojich zamestnancov. Napríklad, ak ste skutočne zaneprázdnení cez víkendy, možno budete musieť mať v službe viac serverov a šéfkuchára.
2. Cross - školite svojich zamestnancov
Cross - Tréning vašich zamestnancov môže byť skvelým spôsobom, ako ušetriť peniaze. Ak vaše servery môžu tiež pomôcť pri základnej príprave alebo čistení potravín, nebudete musieť najať toľko ľudí. To môže tiež zvýšiť univerzálnejší a hodnotnejší a cennejší pre vaše podnikanie.
3. Používajte technológiu
K dispozícii je veľa nástrojov a softvéru, ktoré vám môžu pomôcť spravovať vaše pracovné náklady. Napríklad môžete použiť aplikáciu na plánovanie, aby ste sa uistili, že vaši zamestnanci sú efektívne naplánovaní. Môžete tiež použiť bod - z - predajného systému, ktorý dokáže sledovať hodiny predaja a zamestnancov, čo vám môže pomôcť robiť lepšie rozhodnutia o personálnom personálnom stave.
Vplyv nákladov na prácu na vaše podnikanie
Náklady na prácu môžu mať veľký vplyv na vaše podnikanie s potravinami. Ak sú vaše náklady na prácu príliš vysoké, môže byť ťažké dosiahnuť zisk. Za vaše jedlo budete musieť účtovať vyššie ceny, ktoré by mohli odvrátiť zákazníkov. Na druhej strane, ak znižujete rohy nákladov na pracovnú silu najímaním neskúsených zamestnancov alebo neposkytovaním dostatočného školenia, mohlo by to ovplyvniť kvalitu vášho potravín a služieb, čo môže tiež poškodiť vaše podnikanie.
Je to všetko o nájdení správnej rovnováhy. Chcete platiť svojim zamestnancom spravodlivú mzdu, aby boli motivovaní a odviedli dobrú prácu, ale musíte sa tiež uistiť, že vaše náklady na prácu sú v súlade s vašimi príjmami.
Záver
Ako dodávateľ prívesu potravín viem, že náklady na prácu sú hlavným problémom pre kohokoľvek, kto začína alebo prevádzkuje obchod s prívesom na potraviny. Pochopením rôznych druhov nákladov na pracovnú silu, uvedomením si skrytých nákladov a implementáciou stratégií na ich správu môžete udržať svoju firmu ziskovou.
Ak uvažujete o založení obchodu s prívesom alebo o hľadaní vašej existujúcej oblasti, rád by som sa s vami porozprával. Či už vás zaujíma aPrívesAlebo akýkoľvek iný druh prívesu na potraviny, máme odborné znalosti a výrobky, ktoré vám pomôžu uspieť. Oslovte nás, aby sme začali konverzáciu o vašich konkrétnych potrieb a o tom, ako môžeme spolupracovať, aby sme dosiahli úspech vášho obchodu s potravinami.
Odkazy
- Pracovné zákony a nariadenia: Ministerstvo práce USA
- Priemyselné správy o podnikoch pre potravinové prívesy: Rôzne priemyselné publikácie a výskumné spoločnosti.